Feierliche Er├Âffnung des K├╝chenneubaus auf der Stolzalpe

Pressemitteilung

Durch die neue K├╝che im LKH Murtal am Standort Stolzalpe kann nun ein betriebsorganisatorisch, funktionaler und hygienisch optimierter Prozess der Speisenversorgung garantiert werden. Zahlreiche Ehreng├Ąste folgten der Einladung zur Er├Âffnungsfeier.

(Stolzalpe, 24.07.2023)

Am Montag, den 24.07.2023 fand die Er├Âffnungsfeier der neuen K├╝che am Standort Stolzalpe des LKH Murtal statt, zu welcher der Vorstand der Steierm├Ąrkischen Krankenanstaltengesellschaft m.b.H gemeinsam mit dem Direktorium des LKH Murtal einlud. Neben zahlreichen Ehreng├Ąsten aus Wirtschaft und Politik sowie den am Projekt beteiligten Firmen konnte auch die Landesr├Ątin f├╝r Gesundheit, Pflege, Sport und Gesellschaft, Juliane Bogner-Strau├č am Standort Stolzalpe begr├╝├čt werden.
Nach dem Spatenstich im August 2021 und einer Investitionssumme von 5,9 Mio. Euro konnte der K├╝chenneubau im Juni 2023 fertiggestellt werden. Die damals bestehende K├╝che entsprach nach ├╝ber 50 Jahren nicht mehr dem aktuellen Stand der Technik. Auf einer Fl├Ąche von knapp 1.400 m┬▓ konnte nun eine neue Produktionsk├╝che erbaut werden, die eine h├Âhere Qualit├Ąt und Wirtschaftlichkeit gew├Ąhrleistet.
Die KAGes-Vorst├Ąnde Gerhard Stark und Ulf Drabek sind von einer standortsichernden Weiterentwicklung im Murtaler Spitalsverbund ├╝berzeugt: ÔÇ×Mit dieser Investition konnten wir die Speisenversorgung ma├čgeblich verbessern. Dar├╝ber hinaus gab es f├╝r die heimische Bauwirtschaft durch die hohe regionale Wertsch├Âpfung einen starken Impuls. Klimaschutz ist der KAGes ebenfalls ein wichtiges Anliegen, weshalb w├Ąhrend der gesamten Bauphase gro├čer Wert auf die Minimierung klimasch├Ądlicher Emissionen oder die Verwendung bau├Âkologischer und baubiologischer Produkte gelegt wurde.ÔÇť

Von links nach rechts: Betriebsratsvorsitzender Angestelltenbetriebsrat Herbert Feichtner, Betriebsratsvorsitzender Arbeiterbetriebsrat Ewald Ofner, Pflegedirektor DGKP Harald Tockner, MBA, ├ärztlicher Direktor Prim. Dr. Michael Jagoditsch, Betriebsdirektorin Dipl. KHBW Sabine Reiterer, MSc, MBA, Vorstandsvorsitzender Univ.-Prof. Ing. Dr. Dr. h.c. Gerhard Stark, Landtagspr├Ąsidentin Manuela Khom, Landesr├Ątin f├╝r Gesundheit, Pflege, Sport und Gesellschaft Dr.in Juliane Bogner-Strau├č, Vorstand f├╝r Finanzen und Technik Mag. DDr. Ulf Drabek, MSc, MBA, Direktor f├╝r Technik und IT Ing. Mag. Thomas Hofer, Projektleiter Ausf├╝hrung Dipl.-Ing. Michael Pe├čenhofer

Innovatives Cook & Chill-Verfahren

In der neuen K├╝che werden die Speisen mittels Cook & Chill-Verfahren gekocht: Nach der frischen Zubereitung der Speisen werden sie innerhalb von 90 Minuten in zwei Chillern auf drei Grad heruntergek├╝hlt, wodurch das Wachstum von Bakterien und Keimen vermieden wird. Es ist m├Âglich, die Speisen anschlie├čend bis zu 72 Stunden zu lagern, was in der neuen Bereitstellungsk├╝hlzelle geschieht. Anschlie├čend werden die Mahlzeiten in der Speisenverteilung auf Tabletts angerichtet und in Regenerierw├Ągen gegeben.
Gesundheitslandesr├Ątin Juliane Bogner-Strau├č verweist auf die allgemeine Bedeutung von K├╝chen: ÔÇ×In jedem Haus ist die K├╝che ein besonderer Ort. Der Ort an dem das Essen zubereitet
wird, an dem das Herdfeuer brennt, an diesem Ort trifft sich die Familie. Die K├╝che ist die Herzkammer eines Hauses. Zwar ist das in einem Krankenhaus etwas anders gelagert, dennoch sind auch hier Essen und seine Zubereitung entscheidende Faktoren zum Wohlf├╝hlen f├╝r Patient*innen sowie f├╝r Mitarbeiter*innen.ÔÇť
ÔÇ×Neben den Speisen f├╝r unsere Patient*innen und Mitarbeiter*innen versorgen wir auch unseren Betriebskindergarten sowie die Krankenpflegeschule auf der Stolzalpe mit Essen. Die Qualit├Ąt unserer Lebensmittel ist uns ein besonderes Anliegen, weshalb wir gerne saisonale und - wann immer es m├Âglich ist - regionale Produkte verwenden. Wir freuen uns, dass wir mit dem K├╝chenneubau modernste Arbeitsbedingungen f├╝r unsere Mitarbeiter*innen schaffen konnten und mit dem neuen Konzept der Speiseversorgung den Konsument*innen ein Maximum an Geschmack und Frische bieten k├ÂnnenÔÇť, so die Betriebsdirektorin Sabine Reiterer.
Durch die Erneuerungen ist die K├╝che nun auf dem modernsten Stand der Technik, wodurch sich ein betriebsorganisatorisch, funktionaler und hygienisch optimierter Prozess der Speisenversorgung ergibt.

├ťber den Standort Stolzalpe

Mit j├Ąhrlich ├╝ber 1.000 eingebauten k├╝nstlichen H├╝ft- und Kniegelenken, Operationen und Behandlungskonzepten f├╝r Schulter, Hand, Wirbels├Ąule und Fu├č ist das Team der Stolzalpe f├╝r Patient*innen mit Problemen am St├╝tz- und Bewegungssystem erfolgreich t├Ątig. Neben der orthop├Ądisch-traumatologischen Versorgung werden auf der Stolzalpe vom Institut f├╝r Physikalische Medizin konservative Behandlungsm├Âglichkeiten nach neuesten internationalen Standards geboten. Gemeinsam mit den Schmerzexpert*innen der Abteilung f├╝r An├Ąsthesiologie und Intensivmedizin stellt das LKH Murtal am Standort Stolzalpe zudem ein Kompetenzzentrum f├╝r die Behandlung von chronischen Schmerzpatient*innen dar. Mit dem Department f├╝r Akutgeriatrie und Remobilisation wird au├čerdem die Nachbetreuung nach akutstation├Ąren Aufenthalten zur Verbesserung des funktionellen Status und zur m├Âglichst raschen Reintegration in das soziale Umfeld sowie die internistische Basisversorgung der Region Murau sichergestellt.

Allgemeine Informationen zum LKH Murtal

Das LKH Murtal umfasst seit 2018 die Standorte Judenburg, Knittelfeld und Stolzalpe. Unter dem Motto: ÔÇ×Menschen helfen MenschenÔÇť fokussiert sich das Krankenhaus auf ein patientenorientiertes und qualitativ hochwertiges Angebot, wo die respektvolle Behandlung des Menschen und seine Gesundheit im Mittelpunkt jeglichen Tuns stehen. Unterschiedliche medizinische Fachdisziplinen in einer modernen Infrastruktur, unterst├╝tzt durch permanente Qualit├Ątskontrollen gew├Ąhrleisten eine optimale Versorgung in den Bezirken Murau und Murtal. Das LKH Murtal z├Ąhlt mit mehr als 1.400 Mitarbeiter*innen zu den gr├Â├čten Arbeitgebern der Region und wird von einem Direktorium geleitet und organisiert, das im Auftrag der Steierm├Ąrkischen Krankenanstaltenges.m.b.H. arbeitet. Zudem fungiert es als Lehrkrankenhaus der medizinischen Universit├Ąten Graz und Wien.

R├╝ckfragehinweis

LKH Murtal - Stabsstelle f├╝r Information & Kommunikation

kommunikation.mut@kages.at

+43 3572 82560 3689